음식 알레르기

음식 알레르기는 신체의 면역계에 의한 음식물 (보통 단백질)에 대한 반응입니다. 시체는 세균이나 다른 침략자처럼 실수로 행동하고 스스로를 방어하기 위해 최선을 다합니다.

어떤 음식도 알레르기를 유발할 수 있지만 특정 음식은 그렇게 할 가능성이 훨씬 큽니다. 소아에서는 가장 흔하게 알레르기 반응을 일으키는 음식은 다음과 같습니다.

땅콩
달걀
우유
간장
밀
조개
견과류

대부분의 알레르기 반응은 문제가되는 음식 섭취 후 30 분 이내에 발생합니다. 흔히 반응은 5 ~ 10 분 내에 발생하지만, 섭취 후 4 ~ 6 시간 정도 지속될 수 있습니다.

음식 알레르기는 음식 옹졸과는 다릅니다. 음식 불내성에서는 음식에 대한 신체적 반응이 있지만 그 반응은 알레르기 반응이 아닙니다. 유당 불내증은 일반적인 예입니다. 이것으로 고통받는 사람들은 우유에 든 설탕 중 하나를 소화하는 데 어려움이 있으며 우유를 마시거나 유제품을 먹을 때 복통이나 설사를 가질 수 있습니다.

음식 내성의 증상이 불편할 수 있지만,이 상태는 위험하지 않습니다. 또한 알레르기가 아닌 음식 (밀가루를 함유 한 음식에 문제가있는 체강 질병이있는 사람)에 반응을 일으킬 수있는 체강 질병과 같은 다른 상태가 있습니다.

알레르기의 또 다른 형태는 경구 알레르기 증후군이라고합니다. 특정 과일이나 채소를 먹은 후 입술, 입, 목 (가끔 입술이 부어 오름)을 가려워하는 사람들. 이것은 거의 위험하지 않습니다. 음식 알레르기는 특히 어린이들 사이에서 더욱 보편화되고 있습니다. 전문가들은 어린이의 8 %가 음식 알레르기로 고통 받고 있다고 추정합니다. 성인의 숫자는 1 ~ 2 퍼센트입니다. 음식 알레르기의 정확한 원인은 알 수 없지만 가족 내에서 실행되는 경향이 있습니다.

조짐

많은 다른 증상이 있기 때문에 언제 누군가가 음식 알레르기가 있는지 알기가 쉽지 않습니다. 그들은 다음을 포함합니다 :

두드러기 (발진, 분홍색, 가려움증)
마른 목구멍
복통
메스꺼움 또는 구토
설사
팽창, 특히 입과 얼굴 주위
가려운 눈
코 막힘 / 콧물
습진을 포함한 다른 발진
Wheezing, 또는 호흡 곤란
삼키는 데 어려움
빠른 심박수
냉담
아기 및 어린이의 경우 발에 가난한 성장 또는 혈액

심한 경우에는 아나필락시라는 것이 발생할 수 있습니다. 이 전신 알레르기 반응은 위에서 언급 한 많은 증상을 결합하고 즉시 치료하지 않으면 사망으로 이어질 수 있습니다.

진단

여러 번, 음식 알레르기의 진단은 역사에 의해 만들어 질 수 있습니다. 예를 들어, 땅콩과 함께 무언가를 먹은 후 아이가 두드러기가 있거나 얼굴이 부어 오르면 땅콩 알레르기가 있습니다. 그러나 증상이 매우 다양하기 때문에 진단을하기가 더 어려울 수 있습니다. 음식 섭취량과 증상에 대한 자세한 일기와 가족 내 음식 알레르기에 대한 정보가 도움이 될 수 있습니다. 그러나 의사는 확실한 검사를해야 할 수도 있습니다. 일반적으로 사용되는 두 가지 테스트가 있습니다.

피부 검사 알레르기 성 피부 검사는 저렴하고, 쉽고 일반적으로 신뢰할 수 있기 때문에 가장 일반적인 선별 검사입니다. 그것은 의심되는 음식의 해결책으로 피부를 찌르는 것을 포함합니다. 긍정적 인 테스트는 작은 하이브와 같은 반응을 일으킬 것입니다.

이 검사의 단점은 습진이나 다른 피부 질환이있는 어린이의 경우 결과가 해석하기 어려울 수 있다는 것입니다. 또한 심한 알레르기가있는 어린이의 경우 피부에 주입되는 소량의 음식조차도 심각한 반응을 유발할 수 있습니다.

피부 검사의 또 다른 문제점은 환자가 진정으로 신뢰할 수 있도록하기 위해서 환자는 검사 전에 약 2 주 동안 항히스타민 제를 복용 할 수 없다는 것입니다. 건초 열이나 다른 알레르기로 고통받는 어린이의 경우 항히스타민 제없이 2 주일은 불가능할 수 있습니다.

RAST 혈액 검사 Radioallergosorbent (RAST) 실험실 테스트는 혈액 내 음식에 특이적인 IgE의 양을 측정합니다. IgE 항체는 알레르기 항원에 반응하여 신체에서 만들어집니다. 일단 이들 IgE 항체를 개발하면 혈액 내에서 끊임없이 순환합니다. 따라서이 혈액 검사는 언제든지 수행 할 수 있습니다. IgE의 양이 많을수록 특정 음식에 알레르기가있을 확률이 높아집니다.

RAST 검사는 불편 함이 적다는 장점이 있습니다. (피부 검사를위한 바늘 대신 혈액 검사를 위해 바늘 하나를 사용하십시오) 항히스타민 제를 멈추지 않고도 치료할 수 있습니다. 이러한 테스트의 단점은 (비용 외) 위양성 결과와 위음성 결과를 모두 가질 수 있다는 것입니다.

제거와 도전 음식 알레르기를 진단하는 또 다른 방법은 이중 맹검, 위약 대조 (DBPC)식이 요법이라는 테스트입니다. 이 검사에서는 의심되는 음식이 들어있는 캡슐과 설탕이 들어있는 캡슐을 사람에게 투여하고 반응을 관찰합니다. 심각한, 생명을 위협하는 반응의 위험이 있기 때문에이 검사는 일반적으로 병원이나 병원에서 시행됩니다.

이 검사를 수행하는 가장 보편적 인 방법은 환자가 섭취 한 것을 기록하고 섭취 후 2 시간 이내에 발생하는 반응을 모니터링하는 것입니다. 첫째, 의심되는 식품은 1 ~ 2 주 동안식이에서 제거됩니다. 그런 다음 음식은 의료 감독하에 서서히 식단에 추가됩니다. 소비 된 모든 음식 일지와 금액을 보관하는 것이 도움이됩니다. 이 접근법은 반응이 경미하고 호흡에 문제를 일으키지 않는 경우에만 수행됩니다.

예방

다음의 조치는 영아 및 어린 소아에서 식품 알레르기가 발생할 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

4 ~ 6 개월까지는 단단한 음식을 섭취하지 마십시오.
가능하다면 처음 4 개월 동안 모유만을 영양으로 제공하십시오. 그런 다음 적어도 1 세가 될 때까지식이 요법에 새로운 음식을 추가 할 때 모유 수유를 계속하십시오.
작은 부분과 한 번에 하나씩 새로운 음식을 소개하십시오. 다음 음식을 소개하기 전에 며칠 동안 반응을 모니터하십시오.
나이가 1 세까지 어린 아이 젖을 줄 때까지 기다려주십시오 (철분 결핍 성 빈혈 예방에 도움이됩니다).

음식 알레르기의 가족력이있는 영아의 경우 :

모유 수유가 불가능하거나 충분한 칼로리를 공급하지 못하면 자녀의 담당 의사와 수식 선택에 대해상의하십시오.
자녀의 의사와 이야기 할 때까지 너트, 밀, 달걀 흰자, 생선과 같이 알레르기를 일으키는 음식을 소개하지 마십시오.

알레르기를 일으킨 세 자녀의 경우 알레르기 반응을 피하는 가장 좋은 방법은 반응을 일으키는 음식이나 음식을 피하는 것입니다. 다음은 취할 수있는 몇 가지 단계입니다.

자녀가 먹는 음식에있는 알레르겐의 다른 형태 또는 작은 흔적을 인식 할 수 있도록 자신을 교육하십시오. 식품 라벨을 읽으십시오 (새로운 라벨링 법이 더 쉽게 만들었습니다). 식당에서 식사 할 때 질문하십시오. 예를 들어 아이가 우유 알레르기가있는 경우 카세인, 카세인 산염, 유장 또는 우유 고형분이 포함 된 식품은 피하십시오. 그리고 어떤 음식은 땅콩을 함유하지 않지만 땅콩과 함께 식품을 만드는 기계에서 제조되어 알레르기가있는 사람들에게 위험합니다.
피해야하는 음식과 이유에 대해 자녀에게 교육하십시오.
자녀와 접촉 한 모든 성인에게 알레르기 및 비상 사태시 대처 방법을 알려주십시오.
심폐 소생술 (CPR)을 배웁니다.
귀하의 자녀가 특정 음식에 대한 심각한 반응의 병력이있는 경우, 귀하와 귀하의 자녀는 항상 알레르기 반응의 신호가있을 때 에피네프린을 운반해야합니다. Epinephrine은 보통 EpiPen과 함께 제공됩니다. 의사에게 그 중 몇 가지를 물으십시오 (자녀가 자주 다니는 곳, 안전한 곳을 떠나 다른 곳으로 옮길 수 있도록). 그리고 자녀를 돌보는 모든 사람이 그것을 사용하는 방법을 알고 있는지 확인하십시오.
자녀의 학교 나 탁아소가 알레르기를인지하고 있는지 확인하십시오. 교실이나 점심 테이블에있는 소량의 땅콩 버터조차도 위험 할 수 있습니다. 많은 학교에는 땅콩없는 교실과 점심 테이블이 있습니다.

기대 기간

대부분의 어린이들이 음식 알레르기를 뛰어 넘는 반면, 일부는 성인으로 데려갑니다. 십대들은 아이들이 먹는 알레르기가 있다는 사실을 알고 있어야합니다. 특히 땅콩, 견과류, 어패류에 대한 알레르기는 일반적으로 자랄 수 없습니다.

치료

사소한 알레르기 반응의 경우, 처방전없이 구입할 수있는 항히스타민 제 또는 비강 스프레이를 사용하여 증상을 완화시킬 수 있습니다. 자녀를위한 최상의 약물 치료에 대해 의사와 상담하십시오.

심한 반응은 즉각적인 치료가 필요합니다. Epinephrine (보통 위에 언급 한 EpiPen을 통해)은 생명을 구할 수 있습니다. EpiPen을 사용하는 경우, 약이 마모되면 증상이 회복 될 수 있으므로, 여전히 치료가 필요합니다. 자녀를 돌보는 모든 사람들은 911에 전화하거나 응급실로 직접 데려 가야합니다 (호흡 곤란이 있거나 아이가 아플 경우 항상 911에 전화하십시오).

전문가에게 전화하는 경우

귀하 또는 귀하의 자녀가 식사 후 알레르기 증상을 나타내면 즉시 의료 전문가에게 연락하십시오. 호흡 곤란이 발생하면 911에 신고하십시오.

예지

음식 알레르기의 증상은 가벼운 것부터 생명을 위협하는 것까지 다양합니다. 음식이나 성분이 피하기 쉬운 경우, 알레르기는 일상 생활에 거의 영향을 미치지 않을 수 있습니다. 그러나 일부 식품 및 재료는 널리 보급되어 있으며이를 피하는 데는주의 깊은 모니터링이 필요합니다. 어떤 음식 알레르기는 어린 나이에 사라집니다.