개요
그룹 내 특정 박테리아 살모넬라 균 살모넬라 균 식중독을 일으킨다. 이 박테리아는 사람과 동물의 내장에 삽니다. 사람의 감염은 감염된 대변으로 오염 된 음식물이나 물을 섭취하게됩니다.
위장관 살모넬라 감염은 일반적으로 소장에 영향을줍니다. 살모넬라 소장염 또는 장염 살모넬라증이라고도합니다. 식중독의 가장 일반적인 유형 중 하나입니다.
매년 약 19,000 명의 사람들이 미국에서 살모넬라 균 식중독으로 입원합니다. 20 세 미만의 사람들에게 가장 흔합니다. 여름철에 발생할 가능성이 더 큽니다. 살모넬라 균 박테리아는 따뜻한 날씨에 잘 자랍니다.
살모넬라 균 식중독의 원인은 무엇입니까?
특정 종에 오염 된 음식물을 섭취하거나 액체를 마시는 것. 살모넬라 균 박테리아가 살모넬라 균 식중독을 일으킨다. 사람들은 보통 날 음식을 먹거나 다른 사람들이 다룰 수있는 준비된 음식에 감염됩니다.
살모넬라 균은 종종 화장실 사용 후 사람들이 손을 씻지 않거나 부주의하게 씻지 않을 때 퍼집니다. 그것은 또한 애완 동물, 특히 파충류와 새를 다루는 것으로 전염 될 수 있습니다. 철저한 조리 또는 저온 살균 살모넬라 균 박테리아. 생고기, 익히지 않은 것 또는 저온 살균되지 않은 품목을 섭취하면 위험합니다.
살모넬라 균 식중독은 일반적으로 다음과 같은 원인으로 발생합니다.
- 덜 익힌 닭, 칠면조, 또는 다른 가금류
- 덜 익은 달걀
- 살균하지 않은 우유 또는 주스
- 오염 된 생과실, 채소 또는 견과류
다음과 같은 여러 요인이 살모넬라 균 감염의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
- 연어 살충제 중독 환자
- 애완용 파충류 나 새가있다. 살모넬라 균 )
- 기숙사 또는 요양원과 같은 단체 주택에 거주하며 정기적으로 많은 사람들에게 노출되며 다른 사람들이 음식을 준비합니다.
- 위생이 열악하고 위생 표준이 부차적 인 개발 도상국으로 여행
약화 된 면역 체계가 있다면 다른 사람보다 더 많이 감염 될 가능성이 큽니다. 살모넬라 균 .
살모넬라 균 식중독의 증상을 인식
살모넬라 균 식중독의 증상은 대개 오염 된 음식물이나 물을 섭취 한 후 8 ~ 72 시간 이내에 신속하게 발생합니다. 증상은 적극적 일 수 있으며 최대 48 시간까지 지속될 수 있습니다.
이 급성기의 전형적인 증상은 다음과 같습니다 :
- 복통, 경련 또는 경련
- 오한
- 설사
- 열
- 근육통
- 구역질
- 구토
- 탈수 징후 (예 : 감소되거나 진한 색의 소변, 구강 건조 및 저 에너지)
- 피 묻은 의자
설사로 인한 탈수는 특히 어린이와 유아에서 심각한 문제입니다. 아주 젊은 사람들은 하루 만에 심하게 탈수가 될 수 있습니다. 이것은 죽음으로 이어질 수 있습니다.
살모넬라 균 식중독 진단
살모넬라 균 식중독을 진단하기 위해 의사는 신체 검사를 실시 할 것입니다. 복부가 부드럽습니까? 그들은 피부에 작은 핑크색 점들이 뾰루지가 있는지 살펴볼 수 있습니다. 이 점들에 고열이 동반되면 장티푸스라고 불리는 심각한 살모넬라 균 감염을 나타낼 수 있습니다.
의사는 혈액 검사 또는 대변 배양을 할 수도 있습니다. 이것은 실제 증거와 샘플을 찾는 것입니다. 살모넬라 균 당신 몸의 박테리아.
살모넬라 식중독 치료
살모넬라 균 식중독의 주요 치료법은 설사가있을 때 잃는 체액과 전해질을 대체하는 것입니다. 성인은 물을 마시거나 얼음 조각을 빨아야합니다. 소아과 의사는 어린이들을 위해 Pedialyte와 같은 보습 음료를 제안 할 수 있습니다.
또한 쉽게 소화 할 수있는 음식 만 섭취하도록 식단을 수정하십시오. 바나나, 쌀, 사과 소스 및 토스트가 좋은 옵션입니다. 낙농 제품을 피하고 충분한 휴식을 취해야합니다. 이렇게하면 몸이 감염과 싸울 수 있습니다.
메스꺼움으로 인해 액체를 마시지 못하면 의사에게 가서 정맥 주사 (IV) 액을 받아야 할 수도 있습니다. 어린 아이들은 또한 IV 용액이 필요할 수도 있습니다.
일반적으로 항생제와 설사를 중단시키는 약물은 권장하지 않습니다. 이 치료법은 “운반체 상태”와 감염을 각각 연장시킬 수 있습니다. “이동 통신사 상태”는 다른 사람에게 감염을 전송할 수있는 감염 중 및 감염 후 기간입니다. 증상 관리를위한 약에 대해서는 의사와상의해야합니다. 중증 또는 생명을 위협하는 경우 의사는 항생제를 처방 할 수 있습니다.
살모넬라 균 식중독 예방
살모넬라 균 식중독을 예방하는 방법 :
- 음식물을 올바르게 다루십시오. 권장되는 내부 온도로 음식을 조리하고 남은 음식을 즉시 냉장하십시오.
- 고위험 식품을 준비하기 전과 후에 카운터를 청소하십시오.
- 철저히 손을 씻으십시오 (특히 계란이나 가금류를 취급 할 때).
- 생과 조리 된 품목에는 별도의기구를 사용하십시오.
- 요리하기 전에 음식을 냉장 보관하십시오.
- 파충류 또는 조류를 소유하고 있다면 장갑을 착용하거나 취급 후 손을 철저히 씻으십시오.
살모넬라 균과 식품 서비스 산업에서 일하는 사람들은 적어도 48 시간 동안 설사가 없기 전에는 직장 복귀를해서는 안됩니다.
살모넬라 균 식중독 전망
건강한 사람의 경우 2 ~ 7 일 이내에 증상이 사라집니다. 그러나 박테리아는 몸에 오래 머무를 수 있습니다. 즉, 증상이 나타나지 않더라도 다른 사람을 감염시킬 수 있습니다. 살모넬라 균 박테리아.