겨자
겨자씨는 테이블이 풍부한 가장 중요한 향신료 중 하나이며 반죽 방지제, 샐러드 및 고기와 함께 널리 사용됩니다. 머스타드는 로마인들에게 알려졌으며 동부 국가에서 수입되었으며 향신료 시간이 비쌌으며 금처럼 팔리고 부르주아와 부유 한 계급에 의해서만 사용되었습니다.
겨자 씨앗은 흰색, 노란색 및 검은 색을 포함하여 많은 색상을 가지고 있습니다. 겨자씨는 약 5,000 년 전의 고대 산스크리트어 저술에서 언급되었습니다. 겨자씨는 유럽과 아시아의 다른 지역에서 발견되며 겨자씨 나 기름은 고온에서 시원하고 건조한 곳에 보관합니다.
겨자에서 오일 추출
겨자유는 냄새가 나는 식물성 기름 중 하나이며 황색을 띠는 경향이 있으며 겨자씨를 가져 와서 잘 분쇄하여 기름을 추출한 다음 물에 첨가 한 다음 혼합물을 증기에 노출하면 기름 방울이 시작됩니다. 표시하는.
겨자유의 영양가
겨자 기름에는 많은 중요한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 철 및 구리뿐만 아니라 산화 방지제, 비타민 B1, B2 및 B6, 비타민 E, C, 엽산, 카로티노이드 및 섬유. 겨자의 칼로리 섭취량은 약 124 칼로리이며, 겨자유에는 적은 비율의 단일 불포화 단일 불포화 지방이 포함되어 있습니다.
겨자 오일의 장점
머스타드 오일은 불포화 지방 함량이 적기 때문에 요리에 사용되는 건강한 오일입니다. 연구 결과에 따르면 겨자씨에서 추출한 오일은 소화와 위 작용을 활성화시키고 담즙의 분비를 증가 시키며 전채이며 혈액 순환과 소화 시스템을 자극하며 간과 비장의 효율을 증가시킵니다.
머스타드 오일에는 셀레늄 성분이 들어있어 천식과 관절염을 줄이고 류머티즘과 뼈 통증을 줄입니다. 또한 오메가 -3와 오메가 -6가 함유되어있어 신체의 유해한 콜레스테롤을 줄이고 신체에 대한 좋은 콜레스테롤의 비율을 높입니다. 따라서 겨자 기름은 심장과 소포를 강화시킵니다. 피의.
머스타드 오일에는 항균 물질이 포함되어있어 체내 곰팡이와 미생물의 번식을 줄이고 질병 통제에서 면역계의 역할을 강화하고 갑상선을 자극하고 신체의 균형을 유지하고 체온을 낮추는 겨자 오일 피부의 모공을 열어주고 비타민 E가 다량 함유되어 있으면 피부에 유해한 자외선으로부터 피부를 보호하여 피부를 신선하게하고 노화를 방지합니다.