치즈 만드는 법
치즈는 전 세계에서 가장 널리 소비되는 유제품 중 하나입니다. 그것은 몸이 뼈와 치아의 건강과 건강을 유지하는 데 필요한 매우 풍부한 칼슘 공급원입니다. 매일 우유를 마시고 싶지 않은 사람들을 위해 우유 한 잔을 마시지 않고 치즈를 먹는 것 아침 식사는 토마토, 오이, 신선한 민트 잎을 뜨거운 음료와 함께 먹을 수 있지만 팬케이크를 준비 할 때 준비됩니다 , 패스트리 및 많은 디저트 요리.
과거에 할머니들은이 모든 종류의 치즈, 우유, 버터, 우유를 집에 가져 오셨습니다. 오늘날, 우리는 맛에서 큰 차이를 가지고 시장에서 우리가 원하는 모든 것을 얻습니다. 우리는 더 이상 이전과 같이 음식의 정통 맛을 맛보지 않으며, 여기서는 재료 나 첨가물없이 치즈를 준비하는 방법을 제공합니다.
성분
이 성분들은 치즈 XNUMX 정을 만듭니다.
- 액체 우유 XNUMX 리터.
- 반 레몬 주스.
- 백 식초 또는 사과 식초 2 큰술.
- 소금 XNUMX 큰술.
- 축복 XNUMX 큰술.
- 깨끗한 흰색 거즈.
- 치즈 금형 또는 그릇.
준비 방법
- 끓는점에 도달 할 때까지 우유를 조용한 불로 냄비에 넣으십시오.
- 그릇에 레몬 주스와 식초를 섞는다.
- 식초와 레몬이 우유에 첨가됩니다 (우유 덩어리 또는 밀크 덩어리가 있음을 알 수 있습니다).
- 완전히 식을 때까지 교반하지 않고 혼합물을 불에 두십시오.
- 응고 된 우유는 치즈를 보존하고 저장하기 위해 물을 유지하면서 천에 의해 여과된다.
- 물을 거즈로 압착하여 치즈에서 물을 완전히 제거합니다.
- 물이 제거 될 때까지 걸고, 천을 열고, 소금과 연못 콩을 넣고 치즈를 소금으로 문질러 남아있는 물을 제거하십시오.
- 천으로 치즈를 말아 우리가 사용할 수있는 금형에 따라 원하는 모양으로 조입니다.
- 배수 될 때까지 몇 시간 동안 방치하고 물 필터의 각 단계에서 천을 당깁니다.
- 곤충을 모으거나 살균하기 위해 때때로 약간의 소금으로 천을 외부에서 뿌립니다.
- 치즈가 식은 후 원하는 모양을 취한 후 그릇에 넣고 잘 퍼서 냉장고에 XNUMX 시간 동안 보관 한 다음 침수 될 때까지 침수 될 때까지 치즈 위에 저장 한 물을 담그십시오.
- 시원한 장소에 치즈를 저장합니다.