화이트 치즈
화이트 치즈는 아침과 저녁에 테이블의 주요 음식입니다. 그것은 뼈와 치아 건강에 중요한 많은 양의 칼슘과 단백질이 특징입니다. 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다. 치즈는 다양한 요리와 음식을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 파이, 패스트리 및 다양한 디저트와 같은.
슈퍼마켓의 다른 유형의 치즈를 구입하는 것이 일반적이며, 우리는 그들이 매우 높은 가격으로 모든 가족에게 적합하지는 않지만 오래된 집을 만드는 데 사용 된 치즈에 대해 독특하고 맛있는 맛을 지니지 않는다는 것을 알았습니다 이 제품은 높은 비율의 수소화 오일, 가공 재료 및 저품질 우유를 함유하고 있기 때문에 집에서 치즈를 준비하는 방법을 제공합니다.
화이트 치즈 준비
성분
- 신선한 통 곡물 우유 또는 통 곡물 통 곡물 우유.
- 약은 약국에서 발견됩니다.
- 소금.
- 참고 : 36kg의 우유마다 18 알의 알약이 필요하며, 레넷으로 나눌 수 있습니다.이 우유는 우유의 양에 따라 우유를 여러 섹션으로 응고시키고 우유를 만드는 데 도움이되며 우유의 절반을 사용합니다. 균열의 반 곡물; 또는 XNUMXkg의 우유를 사용하면이 크기로 XNUMX 개의 중간 크기 치즈 정제가됩니다.
준비 방법
- 우유를 태우는 것을 피하기 위해 불의 온도를 차분하게 유지하고 우유가 춥지 않고 끓지 않는 우유에 도달해야하며 젖소 소유자는 치즈를 만들기 위해 불에 우유를 넣지 말고 용액 직후에 레닛 곡물을 넣으십시오. 우유에 필요한 온도입니다.
- 소량의 물에 반 터치 또는 유채를 뿌려 손으로 소량의 물을 뺀 다음 완전히 녹을 때까지 움직입니다.
- 우유에 터치 용액을 넣고 우유가 잘 섞일 때까지 잘 저어줍니다.
- 그릇을 흔들지 않고 그대로 덮은 다음 약 XNUMX 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 시간이 지나면 우유를 확인하여 치즈와 얼굴에 물이 거의 없는지 확인하십시오.
- 작은 모공이있는 흰색 샤샤를 가져 와서 얼굴에 형성된 XNUMX 큰 스푼의 치즈에 숟가락 한 거즈를 넣은 다음 치즈에있는 모든 물을 제거 할 때까지 약간의 압력으로 천에 두십시오. 전체 금액을 마칠 때까지
- 헝겊을 다시 열고 잘 펴서 정사각형 형태로 거즈를 다시 닫은 다음 각 조각의 나무 또는 헤비급 조각을 넣고 전체 수량이 끝날 때까지 놓은 다음이 상황을 위해 그대로 두십시오. 한 시간에서 두 시간 동안
- 거즈를 열고 치즈를 제거한 다음 약간의 소금을 뿌리고 사용할 때까지 냉장고에 보관하십시오.
오랫동안 치즈를 구하는 법
- 치즈 정제를 가져와 불에 소금 끓는 물에 넣어 XNUMX 분간 끓인 다음, 치즈 XNUMX 킬로그램에 소금 XNUMX 킬로그램이 필요하다는 것을 알고 있습니다.
- 끓는 동안 치즈에 마멀레이드와 셔벗을 넣고 물에서 치즈를 꺼내 식힌 다음 축복의 곡물과 우유 한 스푼으로 차가운 소금물 용액에 넣으십시오.
- 밀봉 된 용기에 치즈를 태양으로부터 멀리 떨어진 곳에 두십시오.