리코 타 치즈 유청과 우유 (전체, 저지방 또는 탈지)로 전 지방 우유와 분리하여 만들어지며 일반적으로 라자냐에서 사용되는 높은 칼로리 칼로리에도 불구하고 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있기 때문에 영양가가 우수한 것으로 간주됩니다. 피자, 그리고 카놀라와 같은 이탈리아 디저트.
유장은 특수 용기에서 가열되며 온도는 200 도입니다. 그런 다음 작은 식초, 레몬 주스 또는 올리브 오일을 첨가하여 유청에서 알부민과 글로불린의 응고 과정을 자극 한 다음 끓을 때까지 기다렸다가 불을 끄고 140도 이하로 식히십시오. 치즈를 필터 (필터 도구)에 넣을 때 진동없이 조용히 부어 넣으십시오.
영양 적으로
리코 타 치즈 1 컵에는 428 칼로리, 31.9 그램의 지방 및 125.5mg의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 7.5 그램의 탄수화물, 27.7 그램의 단백질, 206.6mg의 나트륨을 함유하고 있지만, 이것은 관상 동맥 질환 또는 심장 질환의 위험을 증가시킵니다.
리코 타 치즈의 일부 유형은 지방이 없으므로 지방보다 칼로리가 적고 가장 건강합니다. 1 컵 리코 타 치즈에는 160 칼로리, 60mg의 콜레스테롤이 포함되어 있으며, 동일한 양의 탄수화물, 600mg의 나트륨 및 지방이 함유되지 않은 단백질이 있습니다.
건강하게
리코 타 치즈는 엽산, 칼륨, 비타민 A와 같은 특정 비타민 및 미네랄의 신체 요구를 향상시키고 다음을 제공합니다.
- 뼈와 치아의 성장에 필요한 칼슘으로 우리가 생산하는 일일 가치의 51 %.
- 인으로부터 필요한 일일 가치의 39 %.
- 비타민 B의 일일 요구량의 28 %
- 비타민 A의 일일 요구량의 22 %
- 일일 아연 필요량의 19 %
- 비타민 B14의 일일 요구량의 12 %
리코 타 치즈에 함유 된 비타민과 미네랄의 양은 지방은 적지 만 전 지방 리코 타 치즈는 매우 적습니다.
로커 타 치즈는 임산부에게 안전한가요?
일부 유형의 소프트 치즈는 임신 중에 소비하기에 안전하지 않습니다. 이들은 리스테리아 박테리아를 포함 할 수 있으며, 이로 인해 태아에게 더 심각한 결과를 초래할 수 있으며 유산이나 죽은 태아의 탄생을 초래할 수 있습니다. 리코 타 치즈는 저온 살균되므로 건강한 식단의 좋은 부분입니다. 다른 유형의 치즈와 달리 임신 또는 태아에게는 위험하지 않습니다.