메추라기
Coturnix coturnix는 작은 새이며 아프리카, 아시아 및 유럽에 퍼지는 닭 종을 따릅니다. 메추라기는 한 곳에서 다른 곳으로 날아가고 날아갈 수있는 유일한 조류 종입니다. 유럽에서 여름을 보낸 다음 겨울에는 아프리카 대륙으로 이주한 후 고향으로 돌아갑니다. 따라서 메추라기의 새는 고대부터 살았던 야생 조류 중 하나입니다. 이주하는 조류를 먹이는 첫 번째 사람은 약 200 년 전에 일본인이었습니다.
메추라기 고기 섭취의 이점
- 닭의 고기에는 다른 새들에 비해 단순하고 저지방이 들어있어 고기가 콜레스테롤이 낮음을 나타냅니다. 따라서 심장 환자에게 적합합니다.
- 그것은 부드러움의 살, 근육의 질감이 고기 직물에 섬유가없고 섬유질이 없으며 맛이 좋을뿐만 아니라 위장의 씹기와 소화를 촉진한다는 사실이 특징입니다.
- 육류는 발효 (즉, 육류 조직의 섬유에 존재하는 지방 입자의 분포)를 특징으로하며 육류의 맛을 좋게 만듭니다.
- 메추라기 고기는 고기의 부드러움과 부드러움으로 인한 맛과 맛 특성이 특징입니다.
- 메추라기 고기에는 물 (73.5 %), 단백질 (20.3 %), 2.9 % 지방 및 1.9 % 재가 포함되어 있습니다.
- 메추라기는 칼슘, 철, 인, 아연 및 비타민 A, 비타민 B 및 비타민 C와 같은 일부 비타민을 포함하여 인체에 건강하고 유익한 영양소를 함유하고 있습니다.
메추라기 계란의 특성
- 계란 제조시 나오는 대부분의 요리에 사용되며 계란 요리와 비슷한 맛을냅니다.
- 노른자의 비율이 가장 풍부한 단백질, 비타민 및 영양분 외에 다른 계란 및 조류에 비해 흰색보다 많은 새 계란의 가장 좋은 유형 중 하나입니다.
- 메추리 알은 식욕을 돋우고 삶은 요리와 함께 제공됩니다.
- 메추라기 알은 높은 가격이 특징입니다.
- 메추라기는 다른 지역에서 산 병아리를 사거나 수입하지 않고 병아리를 위해 계란을 풍부하게 생산합니다.
- 계란에는 청색, 진한 갈색 또는 흰색, 또는 청색 또는 흑색으로 점이 찍힌 흰색의 많은 색조가 있습니다. 유로 포비 린 및 Belfredin과 같은 안료가 포함되어 있기 때문입니다. 알을 낳는 과정.
참고 : 메추리 알을 많이 먹으면 간이 손상되고 소화가 느려질 수 있지만 식초와 고수풀이 추가 될 수 있습니다.