우유는 젖소의 우유 또는 양으로 만든 요리 중 하나입니다. 우유는 우유가 뿌려 질 때까지 연화 된 다음 우유를 거즈로 만든 가방에 넣고 우유를 약간의 소금으로 섞은 다음이 가방에 넣을 때까지 넣습니다. 액체는 벽돌로 구성되어 있으며 벽돌은 부드러운 크림 벽돌과 마른 흰색 치즈로 만들어졌습니다. 공에 펠렛을 바르고 녹색, 건조 및 분쇄 소나무로 장식 할 수 있습니다. 말린 박하로 장식되어 있으며 일부는 옻나무, 칠리 또는 으깬 심장 호두로 chanclice라고합니다. 벽돌이 작동하는 방식을 알려 드리겠습니다. 매우 시력이 좋고 필연적으로 당신이 좋아할 것입니다.
첫 번째 단계
우유가 될 때까지 우유를 부드럽게하는 방법
- 우유가 응고 될 때 우유의 양이 우유의 양을 반으로 줄이기 때문에 원하는대로 소량의 우유를 가져 오십시오.
- 불에 스테인레스 스틸 냄비에 우유의 양을 넣고 끓여서 우유가 통과하지 않도록하십시오.
- 불을 끄고 우유가 조금 더 따뜻해질 때까지 식히십시오.
- 우유가 위에서 언급 한 온도에 도달하면 요구르트 또는 우유 한 컵을 넣고 실온에서 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.
- 잘 섞일 때까지 노른자위로 우유를 저어 준 다음 냄비를 닫고 응고 과정을 활성화하는 데 필요한 열이 나올 때까지 두꺼운 모직 덮개로 굴립니다.
- 냄비를 덮은 후 따뜻한 곳에 두었다가 적어도 XNUMX 시간 동안 그대로 두십시오.
- 일정 시간이 지나면 냄비가 풀리고 우유가 약산성 산란 우유로 변한 것에 놀랄 것입니다.
두 번째 단계
우유를 벽돌로 바꾸는 법
- 우리가 미리 준비한 우유를 가져 와서 거즈 가방에 넣으십시오. 이 작업을 수행하기 전에 거즈 백을 물 아래로 옮기고 흔든 다음 잘 짜십시오. 이 단계는 우유가 과도한 물을 제거하는 데 도움이됩니다.
- 우유의 양을 넣고 소금 한 스푼을 넣고 거즈 백을 연결하고 큰 구멍이있는 여과기에 넣고 물이 모일 때까지 냄비를 넣으십시오.
- 부드럽고 크림 같은 벽돌을 원한다면 하루 동안 그대로 두십시오. 그러나 마른 벽돌이라고 불리는 두꺼운 벽돌을 원한다면 물이 잘 될 때까지 XNUMX-XNUMX 일 동안 보관하십시오.
- 가방을 열면 물에서 우유를 제거하고 벽돌로 만들어서 양이 절반으로 줄어드는 것을 알 수 있습니다.
- 서빙 할 때까지 치즈를 냉장고에 보관하십시오.
벽돌을 저장하는 방법
- 부드러운 크림 크림을 뚜껑이있는 식품 봉지에 넣고 봉지 바닥에 약간의 올리브 오일을 넣으십시오. 그런 다음 치즈를 넣고 얇은 올리브 오일 층으로 덮고 가방을 닫고 서빙 할 때까지 냉장고 선반에 넣으십시오.
화이트 치즈는 XNUMX/XNUMX 티스푼의 소금과 혼합되어 반죽되고 둥근 공에 튀어 나옵니다. 그것은 두 개의 별도 상자에 올리브 오일로 보관되어 부엌의 어느 곳에 든다. 올리브 오일이 보존됩니다.
생크 리쉬 작동 방식
- 둥근 공 모양의 작은 소금과 고수로 반죽 한 후 라바 네 치즈를 가져온 다음 말린 녹색 백리향, 으깬 민트, 으깬 호두의 순수한 냄비로 굴 리거나 두 가지 이상의 종류를 섞으십시오. 벽돌 공을 포장하는 기술의 옻나무 플레이크 옵션은 유리 쟁반에 잘 포장 한 후 넣고 벽돌을 담그고 부엌의 온도를 유지하기 위해 충분한 올리브 오일을 넣은 다음 점심 식사와 함께 전채로 제공하고 아침 식사와 그대로 보관하거나 벽돌공을 반으로 나누어 가족에게 맛있고 멋진 맛을 즐기십시오.