여기 제 레이디가 직접 만든 치즈 만드는 법
킬로와 XNUMX/XNUMX의 치즈를 준비하려면 다음 양을 준비하십시오.
우유 XNUMX 리터
식초 한 잔
버터의 손가락
사워 트레이
욕망에 따라 양에 소금
치즈를 거즈 거즈 조각
거르다
냄비에 우유를 넣고 끓입니다
우유가 끓는 동안 식초를 넣으십시오.
우유 덩어리가 나타날 때까지 계속 저어 증발
우유가 마르면 불에서 냄비를 꺼내십시오.
거즈를 넣은 후 냄비에 재료를 붓고 완전히 깨끗해질 때까지 기다립니다.
그런 다음 치즈를 믹서기에 넣고 약간의 물을 넣고 섞은 다음 버터를 넣고 혼합 될 때까지 혼합하십시오.
그런 다음 크림을 넣고 식욕을 돋우고 크림 같은 치즈가 될 때까지 다시 섞으십시오.
성분
신선하고 뚱뚱한 양 우유 또는 신선한 전유 우유
Massah – 약국에서 구할 수 있습니다 (18 킬로그램 당 태블릿 절반)
소금
준비 방법
차가워 질 때까지 우유를 데우십시오
컵에 작은 우유로 터치 피스를 녹입니다
혼합물에 우유를 넣고 잘 저어주세요
그런 다음 우유에 물이 조금 들어올 때까지 XNUMX 시간 동안 담요로 우유를 덮으십시오.
그런 다음 사각형 천을 준비하고 각 조각에 치즈 두 조각을 넣고 잘 넣으십시오.
모든 수량을 마칠 때까지 이전 단계를 반복하십시오.
그런 다음 천 조각을 열고 치즈 큐브 모양을 만들고 큐브를 나무 조각과 그 위의 다른 나무 조각과 치즈가 물이 없어 질 때까지 나무 바닥에 놓습니다.
한 시간 동안 그대로 두십시오
그런 다음 나무와 천을 제거하고 소금을 뿌리고 냉장고에 보관하십시오.