우리는 종종 요리법과 음식 준비에 식초를 사용하는 주부들을 듣습니다. 식초는 포도, 사과, 쌀, 날짜 등과 같은 특정 영양소를 발효시켜 제조 된 아세트산 희석액입니다.
식초에는 여러 종류의 식초, 다른 종류의 다른 성분이 사용되며 사과 식초, 쌀 식초, 보리 식초, 백포도 식초, 적 포도 식초 및 발사믹 식초가 있습니다. 연중 내내 이용 가능하며 당국의 조미료, 닭고기와 가축의 국물에 사용되며 생선과 육류를 첨가하여 좋은 맛을 더하고 일부 종류의 과자에 사용할 수 있습니다.
발사믹 식초는 가장 일반적인 유형의 식초 중 하나입니다. 그것은 이탈리아에서 제조로 유명한 식초의 한 유형입니다. 그것은 이탈리아에서 풍부하게 발견되며 색이 흰색이고 산도가 중간 인 Barbiano의 포도로 만들어졌습니다. 농축 포도 주스로 만들 수 있습니다. 식초의 색은 검은 색이며 산의 향은 달콤합니다. 이 유형의 포도를 먹은 후에는 포도, 뽕나무, 밤나무, 벚나무 등으로 만든 목재 드럼에 보관하여 최대 100 년 (3 – 100 년)에 만들어집니다. 따라서 비싸고 제조 초기에 세계의 다른 국가에 이탈리아 수준의 고급 스프레드에만 판매되었습니다. XNUMX 세기에
발사믹 식초는 생선과 같은 일부 고기와 생선, 특히 연어를 준비하는 데 사용됩니다. 또한 달콤하거나 신맛이 나는 당국을 약간의 꿀과 겨자와 혼합하여 당국의 준비에 사용됩니다. 치즈, 특히 파마산 치즈와 페타 치즈에 향신료로 첨가됩니다. 또한 푸라 라, 오렌지, 무화과, 아몬드 및 소나무와 같은 일부 유형의 과일에도 첨가됩니다.
발사믹 식초의 사용은 음식 준비에만 국한되지 않고 일종의 향신료로 첨가됩니다. 많은 연구와 연구에 따르면이 유형의 식초 혜택은 많은 사람들이 착취하고 혜택을 받아야한다는 것을 알게되었습니다. 발사믹 식초는 체중 감량 및 슬리밍 과정에서 효과적인 역할을하며 신체에 중요한 칼슘, 철 및 칼륨 공급원이며 식욕을 줄이고 체중을 줄이기 위해 노력합니다. 또한 신체의 혈액 순환을 강화하는 데 도움이됩니다. 발사믹 식초에는 암과 심장병으로부터 신체를 보호하는 폴리 페놀이 들어있어 많은 질병의 치료에 기여하는 항산화 제가 들어 있습니다.
포도는 세포 손상과 싸우고 면역력을 강화시키는 데 도움이되므로 바실리 식초는 신체의 면역력을 높이고 강화시키는 데 유용합니다. 그것은 신체의 단백질을 분해하고 아미노산으로 변환되어 신체의 신진 대사를 향상시키는 펩신을 함유하고 있기 때문에 소화에 유용합니다. 발사믹 식초는 또한 신체의 인슐린 작용을 향상시키고 혈당을 조절하는 데 도움이되므로 당뇨병 환자에게 유익합니다.