견과류
견과류는 과일로 간주되지만 맛은 녹지 않으며 지방 함량이 높습니다. 견과류는 과일을 안에 넣기 위해 깨져야하는 다소 거친 외피를 덮고 있으며, 다행히도 대부분의 견과류는 식료품 점에 있습니다. 캐슈 너트, 헤이즐넛, 피스타치오, 잣, 호두 및 아몬드가 가장 중요합니다.
호두
Nut는 많은 건강상의 이점 때문에 오랫동안 수천 년 동안 인간 식단의 일부였습니다. 호두 나무는 지중해와 중앙 아시아에서 유래하며 보통 간식으로 혼자 먹습니다. 또한 샐러드, 다양한 종류의 파스타, 수프 및 구운 식품에 추가 할 수있을뿐만 아니라 일반적으로 샐러드 소스에 첨가되는 오일을 추출 할 수 있습니다.
견과류의 영양가
지방은 견과류의 65 %를 차지하고, 단백질은 약 15 %를 차지하며, 탄수화물과 섬유질은 호두보다 적습니다. 아래 표는 100 그램의 견과류에 대한 영양 정보를 자세히 보여줍니다.
| 음식 성분 | 가치 |
|---|---|
| 칼로리 | 654 칼로리 |
| 물 | 4% |
| 단백질 | 15.2 그램 |
| 탄수화물 | 13.7 그램 |
| 설탕 | 2.6 g |
| 식이섬유 | 6.7 그램 |
| 지방 | 65.2 그램 |
| 포화 지방 (영어 : 포화 지방) | 6.13 그램 |
| 단일 불포화 지방 (단일 불포화 지방) | 8.93 그램 |
| 다중 불포화 지방 | 47.17 그램 |
| 오메가 -3 (오메가 -3) | 9.08 그램 |
| 오메가 -6 (오메가 -6) | 38.09 그램 |
견과류에는 구리, 엽산, 인, 비타민 B6, 망간 및 비타민 E도 포함되어 있습니다.
호두의 장점
견과류 섭취는 많은 영양상의 이점과 관련이 있으며 그 중 가장 중요한 것은 다음과 같습니다.
- 심장 건강: 여러 연구에 따르면 호두는 해로운 콜레스테롤 수치를 낮추고 염증을 줄이며 혈관에 함유 된 유익한 지방과 풍부한 항산화 물질로 인해 혈관의 기능과 기능을 향상시켜 심장 질환을 유발하는 위험 요인과 싸울 수 있습니다.
- 암 예방 : 견과류에는 피토스테롤, 감마-토코페롤 및 오메가 -3 지방산과 같은 항암 특성을 가진 많은 활성 살 생물 제가 포함되어 있습니다. 연구는 또한 빈번한 견과류 섭취와 세포 성장의 억제를 연관시켰다 암 유방, 전립선, 결장 및 신장.
- 두뇌 건강 : 견과류의 규칙적인 소비와 기억력의 향상 사이의 관계에 대한 연구는 뇌 기능 개선에있어 견과류가 풍부한식이에 기여하며, 알츠하이머 병의 발달 속도를 줄이는 데 기여할 수 있습니다. 다량의 산화 방지제, 3 지방산.
알레르기 너트
호두는 일부 사람들에게 알레르기 증상을 일으키는 XNUMX 가지 음식 중 하나이며, 보통은 심각합니다. 너트는 알레르기 성 쇼크 나 아나필락시스를 유발할 수 있으며 치명적일 수 있습니다.
적시에 다루지 않으면이 감도로 고통을 받으면 견과류와 그 제품을 완전히 먹지 마십시오.
미네랄 흡수
견과류에는 소화 시스템에서 철과 아연과 같은 미네랄의 흡수를 억제하는 높은 수준의 phytic acid가 포함되어 있습니다. 따라 서식이 요법을하는 사람들은 종종이 산을 함유 한 식품이 풍부하고 아연과 철을 함유하지 않습니다 크고 미네랄 부족에 취약합니다.
아몬드
인간 재배에 의해 심어진 첫 번째 나무의 아몬드 나무는 건강에 유용한 음식의 특성과 발견 날짜가 요르단에서 기원전 3000-2000 년으로 이익을 얻는 것으로 믿어집니다. 아몬드는 날로 먹거나 구워 먹을 수있을뿐만 아니라 이용 가능하거나, 얇게 썰거나, 썰거나, 밀가루, 기름, 버터 및 우유를 먹을 수 있습니다.
아몬드의 가치
아몬드 143 그램의 각 컵에는 다음과 같은 영양소가 들어 있습니다.
| 음식 성분 | 가치 |
|---|---|
| 칼로리 | 828 칼로리 |
| 물 | 6.31 그램 |
| 단백질 | 30.24 그램 |
| 탄수화물 | 30.82 그램 |
| 지방 | 71.40 그램 |
| 식이섬유 | 17.9 그램 |
| 설탕 | 6.01 그램 |
| 칼슘 | 385의 mg의 |
| 철 | 5.31의 mg의 |
| 마그네슘 | 386의 mg의 |
| 인 | 688의 mg의 |
| 칼륨 | 1048의 mg의 |
| 아연 | 4.46의 mg의 |
| 비타민 E | 36.65의 mg의 |
아몬드의 장점
아몬드는 다음과 같은 많은 건강상의 이점으로 유명합니다.
- 낮은 콜레스테롤 수치 : 혈액에서 비타민 E의 수준을 증가시켜 아몬드를 먹는 것의 연관성에 대한 연구는 동맥의 막힘과 콜레스테롤의 산화를 방지하고 혈액의 콜레스테롤 수준을 감소시킵니다.
- 암 예방 : 한 연구에 따르면 땅콩, 호두 및 아몬드를 더 많이 섭취 한 사람은 유방암 발병 가능성이 두 배나 높습니다.
- 심장 건강: 렌즈 콩은 혈액 내 산화 방지제 수준을 높여 혈압을 낮추고 흐름을 개선합니다.
- 몸에 비타민 E를 공급하십시오 : 아몬드는 37 온스의 아몬드가 비타민 E 치료에 권장되는 일일 가치의 XNUMX %를 제공하여 알츠하이머 병 및 일부 유형의 암의 위험을 감소시키기 때문에 비타민 E 천연의 가장 중요한 공급원 중 하나입니다.
- 혈당 조절 : 아몬드가 다량의 마그네슘을 함유하고 있기 때문에 아몬드가 혈당 조절에 기여한다는 증거가 있습니다.
- 체중 조절: 아몬드는 단백질의 양에 비해 소량의 탄수화물과 섬유질이 풍부하여 사람이 소비하는 칼로리 수를 줄이므로 더 오래 동안 더 충만하게 느끼도록 도와줍니다.
아몬드의 감도
아몬드 섭취와 관련하여 잠재적 위험이 있습니다. 아몬드에 대한 가장 중요한 알레르기는 아몬드에 어느 정도 공통적이며 증상은 다음과 같습니다.
- 복통.
- 구토 및 구역.
- 삼키는 데 문제가 있습니다.
- 설사.
- 가려움.
- 호흡 곤란.
- 따라서이 유형의 알레르기로 고통받는 사람들은 아몬드가 들어있는 제품을 먹지 않도록 조심해야하며 때로는 비스킷, 케이크, 초콜릿, 빵 및 아이스크림 제조에 들어가기도합니다.