검은 콩
검은 콩은 콩과 식물 중 하나입니다. 땅콩, 렌즈 콩 및 완두콩과 같은 다른 콩류와 같이 먹는 씨앗 중 하나입니다. 그것은 인간의 건강에 필요한 많은 양의 섬유질, 비타민 및 미네랄을 포함합니다.
검은 콩의 건강상의 이점
심장 건강
검은 콩에는 심장 건강을 지원하는 많은 영양소가 포함되어있어 심장 질환의 위험을 줄이며 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되는 섬유질과 비타민 B6 및 엽산을 함유하여 아미노산 호모 시스테인의 축적을 방지합니다 다량은 죽상 동맥 경화증의 위험을 제한하고 저밀도 지단백질로 인한 손상을 방지하는 검은 콩에서 발견되는 항 염증성 커스틴으로 불리는 혈관성 경화증을 유발하며, 사포닌은 지방과 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈액을 손상시킵니다. 혈관과 심장에.
암 예방
검은 콩에는 셀레늄이 함유되어 있으며 이는 간 효소의 기능에 중요한 역할을합니다. 또한 일부 발암 성 독소를 제거하고, 종양 성장 속도를 줄이고, 염증을 줄이며, 엽산을 함유하여 DNA 구조를 회복시킵니다. DNA의 돌연변이로 인해 나타납니다.
음식 사실
단백질 공급원
검은 콩은 단백질의 원천이며, 8g의 단백질과 1g 미만의 지방에서 검은 콩 반 컵을 요리하지만 필수 아미노산이 모두 포함되어 있지 않기 때문에 완전한 단백질은 아닙니다. 몸에 필요한 적절한 아미노산 수준을 얻기 위해 야채와 맥박이있는 균형 잡힌 식단.
비타민과 미네랄의 원천
검은 콩에는 몸에 새로운 세포를 생산하는 데 필요한 엽산이 들어 있습니다. 태아의 선천적 결함을 예방하는 임산부에게 중요합니다. 또한 에너지 생산 및 분배에 도움이되는 금속 인 마그네슘, 신체 부위에 충분한 산소, 근육 및 신경을 공급하는 철이 포함되어 있습니다.
검은 콩 요리
밤새 검은 콩을 담 그거나 굽거나 끓는 등 검은 콩을 요리하는 전통적인 방법이 있습니다. 검은 콩이 나란히 빨리 담그고 압력솥을 사용하여 콩을 5 분 안에 익히는 요리를 준비하십시오. 검은 콩을 XNUMX ~ XNUMX 시간 동안 지속되는 다른 방법에 비해 가장 빠른 방법입니다.