아연
아연은 신체에 필요한 기본 미네랄 성분 중 하나이며, 이는 멀티 태스킹입니다. 그것은 작업을위한 촉매로서 300 가지 이상의 다른 효소를 필요로한다. 아연은 신체의 모든 세포에 존재하지만 근육과 뼈에는 최고 농도를 함유하고 있습니다. 아연은 XNUMX 년대 초 이집트와이란의 심각한 결핍 증상을 연구하기 전에 인간 건강에 필수적인 식품 요소로 알려지지 않았습니다. 이 기사는 아연의 이점과 인체에서의 기능에 대해 설명합니다.
인체에 아연의 이점과 기능
아연은 신체의 여러 기능에서 중요한 역할을하며, 아래에 언급 될 것이며, 이러한 기능과 그 부족에 직접적인 영향을받는 모든 기능에서 그 중요성을 강조하고 다음과 같은 기능을 포함합니다.
- 아연은 많은 신진 대사 기능을하는 금속 효소 (Metalloenzymes)를 포함하여 신체의 많은 단백질 생산에 필수적입니다.
- 아연은 탄수화물, 단백질 및 핵산의 제조 또는 분해와 관련된 많은 반응에서 작동합니다.
- 뇌 세포는 아연을 내부 지표로 사용합니다.
- 아연은 단백질, 핵산 및 세포 성분의 유지에 기여하고 자유 라디칼 공격에 대한 방어 메커니즘을 강화시켜 세포막의 안정성을 유지합니다.
- 아연은 면역계의 작용을 지원합니다.
- 아연은 성장과 발전에 중요한 역할을합니다.
- 아연은 세포 내 전달에 기여합니다.
- 아연은 유전자 발현 과정에 기여합니다.
- 아연은 인슐린 작용에 직접적인 역할을하지 않고 췌장에서 인슐린의 제조, 저장 및 방출에 중요한 역할을합니다.
- 응괴가 형성되면 아연은 혈소판과 반응합니다.
- 아연은 갑상선 호르몬의 작용에 영향을 미칩니다.
- 아연은 교육 및 행동 능력 개발에 중요한 역할을합니다.
- 광학 염료에서 활성 형태의 비타민 A와 비타민 A의 이동에 필요한 레티놀에 결합하는 단백질을 생산하려면 아연이 필요하고 필요합니다.
- 아연은 맛의 의미에서 중요합니다.
- 아연은 상처 치유에 중요한 역할을합니다.
- 아연은 정자와 배아 생산에 필수적인 역할을합니다.
- 아연은 뼈의 구조와 효소 작용에 관여하기 때문에 뼈 건강에 중요한 역할을합니다.
아연의 일일 필요량
다음 표는 연령 그룹 별 최대 허용 일일 섭취량 외에 아연의 일일 요구량을 보여줍니다.
| 연령 그룹 | 일일 필요량 (mg / 일) | 상한 (mg / 일) |
|---|---|---|
| 유아 0-6 개월 | 2 | 4 |
| 유아 7-12 개월 | 3 | 5 |
| 어린이 1 ~ 3 년 | 3 | 7 |
| 어린이 4 ~ 8 년 | 5 | 12 |
| 9 ~ 13 세 (남성과여) | 8 | 23 |
| 남성 14-18 세 | 11 | 34 |
| 19 세 이상 남성 | 11 | 40 |
| 14-18 세 여성 | 9 | 34 |
| 19 세 이상 여성 | 8 | 40 |
| 임신 18 세 미만 | 13 | 34 |
| 임신 19 세 이상 | 11 | 40 |
| 수유는 18 세 미만 | 14 | 34 |
| 수유 19 세 이상 | 12 | 40 |
아연의 음식 소스
아연의 가장 높은 영양 공급원은 단백질 함유 식품 (특히 굴), 육류, 가금류 및 간입니다. 콩류와 통 곡물은 대량 섭취하면 좋은 소스입니다. 곡물의 피티 네이트 아연의 채소 함량은 심은 토양의 함량에 따라 다릅니다. 일반적으로 단백질의 적절한 섭취는 아연의 적절한 섭취와 관련이 있습니다. 일부 음식에는 아연이 포함되어 있습니다.
아연에서 선택된 일부 음식의 함량
| 식품 | 아연 함량 (mg) |
|---|---|
| 동부 굴 1/2 컵 | 113 |
| 일본 굴 1/2 컵 | 21 |
| 다진 고기, 저지방, 85g | 4.6 |
| 칠면조 칠면조, 85g | 3.8 |
| 부분적으로 탈지 된 리코 타 치즈 1/2 컵 | 1.7 |
| 미국 호두 | 1.6 |
| 타 히니, 스푼 | 1.6 |
| 구운 땅콩, 1/4 컵 | 1.4 |
| 게살 통조림 1/4 컵 | 1.3 |
| 야생 쌀 요리, 1/2 컵 | 1.1 |
| 에뎀 치즈, 28g | 1.1 |
| 우유, 크림 2 %, 컵 1 개 | 1.0 |
| 닭 가슴살 구이 1 | 1.0 |
| 영어 호두, 1/4 컵 | 0.8 |
| 계란, 1 | 0.6 |
| 구운 연어, 28g | 0.4 |
아연 결핍
위에서 언급 한 바와 같이, 아연의 결핍에 의해 영향을받는 여러 가지 기능은 결핍 증상을 넓고 여러 가지로 만듭니다. 심한 아연 결핍 증상은 이집트와이란의 남성 어린이에서 발견되었는데, 이들은 간단한 빈혈과 함께 저신장 및 성선 기능 저하증 및 혈액 내 아연 함량이 낮습니다. 이것은 아연의 이러한 성장 단계에서 아이들의 높은 요구와 빵과 발효 펄스 및식이 섬유와 식물 (Phytates)을 함유 한 다른 곡물 (Phytates) 에이 지역의 인구를 채택했기 때문입니다.이 증상은 Ba입니다. 다이어트뿐만 아니라이 지역은 고기가 가장 낮고 가장 중요하고 가장 풍부한 음식 공급원이었으며 가장 높은 활력을 제공합니다.
아연 결핍은 소화와 흡수를 방해하여 설사를 일으켜 아연뿐만 아니라 모든 영양소에서 영양 실조를 악화시키고 면역 체계 반응을 감소시켜 감염 위험을 증가시켜 소화 시스템에 영향을 줄 수 있습니다. 영양 실조와 아연 결핍이 더 악화되어 사건이 악화되고 있습니다.
아연 결핍 합병증은 또한 신경계와 뇌의 손상을 포함하여인지 성능의 지연을 유발하며 중요한 역할 때문에 비타민 A의 표현에 부정적인 영향을 미칩니다. 따라서 비타민 A 결핍 증상은 아연 결핍과 관련이 있습니다. 신체의 갑상선 및 대사율은 또한 미각에 영향을 미쳐 식욕 상실을 유발할 수 있으며 영양 실조 상태를 증가시키고 아연 결핍은 상처의 느린 치유를 유발합니다.
상기 외에도 아연 결핍 증상에는 발달 지연, 성적 성숙, 탈모, 피부 및 눈 증상 및 체중 감소가 포함됩니다. 칼슘 약을 복용하는 임산부, 어린이, 노인, 빈곤층, 운동 선수 및 폐경기 여성에서 아연 결핍의 가능성이 증가합니다.
아연 중독
50에서 450 밀리그램 범위의 고용량의 아연은 구토, 설사, 두통, 피로 등과 같은 증상을 유발할 수 있습니다. 위의 표에서 자세히 언급 한 최대 일일 섭취량 한도는 아연-구리 대비를 기준으로합니다. 실험 동물에서는 심근 경색이 고려되고 아연의 경구 복용량은 거의 고려되지 않지만식이 아연 보충제의 섭취는 구리 흡수에 악영향을 줄 수 있으며 투석 환자는 일부 세척 장비의 오염으로 인해 아연 중독에 감염 될 수 있습니다 .