음식에서 아연은 어디에 있습니까?

아연

아연은 소량으로 신체에 필요한 가장 중요한 미네랄 성분 중 하나입니다. 그것은 몸에 저장되지 않은 미네랄 중 하나이며 음식이 주요 원천입니다. 하루에 남성이 필요로하는 양은 11mg이며 여성은 매일 8mg이 필요합니다. 몸에는 소량의 아연이 필요하지만 단백질과 핵산 생산에 탁월한 역할을하는 것 외에도 100 가지가 넘는 효소의 작용에 중요한 역할을합니다 (영어 : 특정 치료의 역할) 불임 및 발기 부전과 같은 생식 기관에 영향을 미치는 질병은 또한 다음과 같은 여러 가지 상태의 치료 및 예방에 중요한 역할을합니다.

• 어린이의 성장이 멈 춥니 다.
• 특히 어린이의 급성 설사.
• 느린 상처 치유.
• 알츠하이머
• 맛의 약점 (Hypogeusia).
• 감기.
• 병원성 기생충으로 인한 말라리아 및 기타 질병.
• 궤양 성 대장염.
• 다운 증후군.
• 소화성 궤양.
• 탈모 및 피부 문제.
• 신경성 식욕 부진과 같은 섭식 장애.
• 과잉 행동으로 주의력 ​​결핍 장애 문제.

음식에서 아연 공급원

아연은 동물성 단백질 식품에서 고농도로 발견됩니다. 이 식품에 포함 된 식품 단백질은 아연 함량을 증가시키고 생체 이용률을 증가시킵니다. 단백질 함량이 증가함에 따라 음식의 아연 흡수는 신체가 쉽게 다룰 수있는 방식으로 증가합니다. 다음과 같은 음식 소스 중 가장 바람직하고 가장 중요한 것을 달성하기 위해 다른 신체 기관에 의한 흡수 및 활용 :

아연은 동물성 공급원에만 국한되지 않으며 식물 공급원에는 많은 옵션이 있기 때문에 신체의 필요에 따라 적절한 양의 아연을 함유하는 많은 종류의 식물이 있으며이 공급원 중 가장 중요합니다.

콩류와 쌀은 아연의 좋은 공급원이지만 아연 흡수에 부정적인 영향을 미치는 Phytates를 함유하고 있기 때문에 생체 이용률이 낮습니다. 피 타이트는 아연과 함께 강력하고 불용성 인 화합물을 형성하며, 이들 화합물을 대사하기위한 특별한 효소가 없다. 위장관에서 이들 화합물은 대변으로 방출된다.

점점 더 아연을 필요로하는 연령대

아연에 대한 유아의 요구는 학교 단계에서 어린이의 요구와 다르며, 나이와 생리 학적 단계에 따라 자연 성장 및 발달에 보조를 맞추기 위해 신체가 요구하는 영양 요구에주의를 기울여야합니다. 이 범주 중 가장 중요한 것은 다음과 같습니다.

• 영유아 : 아이들은 성장 단계에서 아연이 필요할 가능성이 더 높습니다. 성장을 할 때마다 아연을 포함한 영양 요구가 증가함에 따라 상쇄됩니다.
• 십대 : 신체는 유년기에서 성인기까지의 청소년기를 통해 움직이며, 신체의 아연 요구량은 종종이 여행 중에 정점에 도달합니다.
• 임산부 및 수유부 : 임신과 수유 중에 증가 된 영양 요구는 특히 수유 단계에서 여성에게 아연 결핍 위험에 노출됩니다. 이 단계에서 발생하는 생리 학적 변화는 신체의 요구를 충족시키기 위해 아연 섭취를 증가시킵니다.
• 노인 : 식이 조사에 따르면 고령의 아연 섭취는 적 육과 같은 아연이 풍부한 음식의 소비가 적고 노화와 관련된 아연 섭취가 줄어들 기 때문에 종종 불충분합니다.

아연 결핍의 징후 및 증상

중추 신경계, 소화계, 면역, 피부 등 아연 결핍의 영향을받는 여러 가지 신체 시스템이 있습니다. 아연은 음식의 패턴에서 중요하게 여겨 져야하며 건강 손상을 피하려면 신체의 결핍으로 인한 신체의 아연 수치 부족을 나타내는 징후와 증상은 다음과 같습니다.

• 어린이의 느린 성장.
• 어린이의 경우 특히 심한 설사.
• 어린이의 신경 및 심리적 성능 저하.
• 탈모 또는 대머리.
• 우울증과 정서 장애.
• 입 주변의 습진, 비 인두 부위 및 손발의 손가락과 같은 피부 질환.
• 식욕 부진.
• 체중 감량.
• 갑상선 기능 항진증.
• 맛이 약합니다.
• 야맹증.
• 상처 치유 지연.
• 혈액 내 높은 수준의 암모니아.
• 폐렴 가능성 증가