비타민 B12
비타민 B12는 물에 녹을 수있는 비타민 중 하나 인 비타민 B 그룹 중 하나입니다. 이 비타민은 처음에 엽산 결핍으로 인한 것으로 생각되는 악성 빈혈로 알려진 빈혈을 치료하려는 시도에서 발견되었습니다. 그의 치료는 혈액 세포의 문제를 치료하는 것이었지만 이러한 유형의 빈혈과 관련된 신경 손상은 치료하지 않았습니다.
1948 년에 과학자들은 간에서 붉은 안색을 분리하여 B12를 주었다. 이 새로운 비타민은 혈액 세포 이상을 치료하고 신경 손상을 치료하는 것으로 밝혀졌습니다. 과학자들은 중간에 코발트를 함유하고 있기 때문에이 비타민을 코발라민이라고 불렀습니다.
비타민 B12와 엽산은 서로의 상관 관계가있어 작업을 자극합니다. 비타민 B12는 메틸기를 제거하여 엽산 도우미 효소를 활성화합니다. 반대로, 엽산이 메틸기를 비타민 B12에 제공하면 비타민 B12에 대한 효소 효소도 활성화합니다.
비타민 B12의 일일 요구량
다음 표는 생활 단계별 비타민 B12 일일 요구량을 보여줍니다.
| 단계 | 일일 필요량 (마이크로 그램 / 일) |
|---|---|
| 유아 0-6 개월 | 0.4 |
| 유아 7-12 개월 | 0.5 |
| 어린이 1 ~ 3 년 | 0.9 |
| 어린이 4 ~ 8 년 | 1.2 |
| 남녀 9 ~ 1 세 | 1.8 |
| 14 세 이상 남녀 | 2.4 |
| 임산부 최대 50 년 | 2.6 |
| 50 년까지 수유 | 2.8 |
비타민 B12가 풍부한 음식은 무엇입니까?
소화 시스템의 박테리아는 비타민 B12를 생산하지만이 비타민은 흡수되지 않으며 이러한 방식으로 만들어지며 음식 공급원의 모든 요구에서 얻어 져야하며 비타민 B12는 동물성 식품에 존재하는 것으로 제한된 다른 비타민과 다릅니다 따라서 동물성 음식을 먹는 사람들은 단순히 그들의 일상적인 필요에 따라. 비타민 B12를 함유 할 수있는 채식 음식은 오염, 박테리아 활동 또는 강화에 의해 얻어집니다. 다음 소스가 풍부합니다.
- 붉은 고기.
- 간과 신장 고기.
- 물고기.
- 가금류.
- 우유.
- 달걀.
- 치즈.
우유와 계란을 먹는 채식인들도 비타민을 섭취해야합니다. 우유와 계란을 먹지 않는 채식주의 자와이 비타민을 흡수하는 데 필요한 염산이 부족한 사람들은 강화 된 빵과 같은 지원되는 곡물을 먹거나 그들의 음식 보충제.
많은 사람들은 발효 식품에 박테리아의 제조로 인해 충분한 비타민 B12가 포함되어 있다고 생각하지만 과학적 분석으로는 이러한 믿음이 확인되지 않습니다. 일부 발효 식품에 대한 일부 분석에 따르면 비타민 B12 수치는 매우 적습니다.
비타민 B-12는 전자 레인지 손실이 기존 조리 방법보다 적다는 다른 수용성 비타민과 다릅니다. 마이크로 웨이브 방사선에 민감한 것으로 간주되며, 마이크로 웨이브로 비활성화하거나 가열하지 않으면 마이크로파로 준비되거나 가열되어서는 안됩니다. 또한 효과가 없으며 다른 모든 수용성 비타민과 마찬가지로 식수로 누출됩니다. 따라서 비등과 같은 수성 조리 방법에서는 손실 될 수 있지만 일반적으로이 비타민은 수분을 잃지 않으면 요리를 통해 손실되지 않습니다. 이 천 보험의 식품 함량은 단백질과 관련이 있지만 우유의 저온 살균 또는 증발시 단백질의 손실이 상당합니다.
비타민 B-12 식품의 공급원에 대한 이야기가 끝나면 10 %에서 30 % 범위의 많은 노인이 음식에서 비타민 B12를 흡수 할 수 없으므로 복용하는 것을 선호합니다. 비타민 B12 보충제는 의사와 상담하여 필요합니다.
몸에 비타민 B12의 중요성
비타민 B12는 아미노산, 프로 피오 네이트 및 모노 카본 (monocarbon)으로 작용하는 효소로 작용하여 신체에서 필수적인 역할을합니다. 그것은 헤모글로빈에서 단백질과 헤모글로빈 합성의 표현과 신경을 둘러싼 미엘린 시스를 구성하는 단백질과 지질의 형성에 중요한 역할을합니다. 비타민 B12는 DNA와 RNA의 형성에서 엽산과 중요한 역할을하므로 뼈 세포, 뼈 세포 및 소화 세포와 같은 세포를 빠르게 나누는 데 필수적입니다.
신체의 비타민 B12 결핍 증상
비타민 B 결핍은 12 개의 악성 이상으로 인해 발생하며 신경 손상 및 손상이 동반됩니다. 비타민 B12 결핍 증상은 다음과 같습니다.
- 건망증의 속도와 단기 기억 상실.
- 팔다리의 마비 감.
- 치료되지 않은 비타민 B12의 고급 사례에서 신경 손상은 수년간의 마비 후에 발생할 수 있습니다.
- 피로와 일반적인 피로.
- 고용량의 엽산의 경우, 비타민 B-12 결핍과 관련된 혈액 세포의 증상을 숨기는데, 이는 진단 전에 치료를 지연시키고 신경 손상을 일으킬 수 있습니다.
비타민 B12 독성
비타민 B12는 독성이 없습니다.